Ostrica fine de claire n.2
4 cad
Mazzancolla* tigrata Sicilia (1 pezzo)
6 cad
Gambero* rosso Sicilia (1 pezzo)
6 cad
Salmone* Norvegia alle erbe, creme fraiche e clorofilla
8
Ricciola*, vinaigrette al pompelmo e confettura al rabarbaro
8
Tonno*, sesamo & teriyaki
8
Polpette di polpo & mayo al limone
5
Crocchette di patate e jamon de Bellota*
4
Vitello Tonnato cotto a bassa temperatura con salsa alla maniera antica
6
Tartare di vitello piemontese con toma d’alpeggio e nocciole
6
Peperone al forno, pane aromatico, salsa verde e scaglie di mandorle
4
Tomini di latte vaccino con bagnetto rosso e salsa verde
3,5
Jamon Iberico de Bellota
50gr 16 100gr 26
Chorizo iberico de Bellota
(Salume tradizionale iberico marinato con paprika)
50gr 7
Soutè di cozze e gin
6
Pan brioche al sesamo con insalata colesaw e gamberi rossi* di Mazzara del Vallo
9
Pane, burro alle erbe & acciughe del Cantabrico
5
Polpo* del Mediterraneo, crema di sedano e carote viola
8
Uovo pochè, crema di topinambur, cavolo nero e marmellata di fichi
8
Insalatina di cavolo kale, quinoa, mirtilli disidratati e noci
6
Caviale classico Sturia con panbrioches e burro
30
Salumi di Martina Franca Presidio Slow Food
Capocollo di Suino Nero
50gr 16 100gr 26
Filetto Lardellato di Suino Nero
50gr 16 100gr 265
Salame dolce cularina di Suino Nero
50gr 16 100gr 268
Pancetta tesa di Suino Nero
50gr 16 100gr 269
Degustazione Salumi
30
Drinks & Co
Americano
8
Negroni
8
Gin Tonic
10-16
Spritz
6
Spritz alla frutta
(fragola, amarena o mela verde)
8
Calice Arneis di Marco Porelllo
6
Calice Vermentino di Gallura di Sa Raja
8
Calice Prosecco Ruffino
6
Calice Alta Langa Vite Colte
7
Calice Champagne Lallier R019
12
Calice Nebbiolo Marco Porello
7
Calice Barbera Bussi
6
Calice Barolo Agricola Brandini 2017
12
Calice Barolo Cascina Massara 2017
12
Per i vini bianchi fermi, i rossi e i rosè al calice basta chiedere a Luca o a Giada!
Plin della tradizione (vitello, manzo e spinaci) con il suo fondo bruno
14
Maccheroncino con guanciale croccante, datterino confit e crema di pecorino romano
16
Gnocchetto con toma d’alpeggio, nocciole e uva passa
14
Riso "Gli Aironi" con cavolo nero, cozze e vongole veraci
18
Pappardelle al nero di seppia con pomodoro datterino, basilico e astice* Canada
24
Calamari* grigliati, zucca, carote viola e vongole veraci
18
Polpo* del Mediterraneo, crema di sedano e carote viola
18
Tonno* in crosta di sesamo con insalata kale, mandorle e alga nori
19
Branzino, crema di porri e finferli
18
Filetto di Fassona Co.Alvi.(200gr) con patate rustiche
Taglio pregiato della lombata del bovino
28
Pluma Iberica* con insalata di puntarelle
Taglio del pregiato maiale iberico de Bellota, che si ricava tra il lombo e il collo dell'animale
24
Guancia di vitello brasata al nebbiolo con purè di patate
19
Sottofiletto di Angus Argentino (200gr) con patate rustiche
22
Filetto di zebra* (200gr) con patate rustiche
26
Tomahawk di fassone (1,2 kg-1,4 kg) con patate rustiche
6 l'etto
Rib-eye piemontese (600g) con patate rustiche
40
INSALATE
CAESAR
Insalata verde, scaglie di grana padano, pollo grigliato, crostini di pane, bacon croccante e salsa ceasar
12
NIZZARDA
Insalata verde, insalata rossa, tonno sott'olio, uovo sodo, fagiolini, patate lesse, pomodori, acciughe
12
KALE
insalata di cavolo kale, quinoa, mirtilli disidratati e noci
12
Tiramisù
6
Torta Sacher
8
Tarte tatin con gelato alla crema
8
Tre passi in Piemonte: panna cotta , bunet e torta di nocciole
7
Millefoglie con crema pasticciera, frutta di stagione e scaglie di cioccolato
7
Gelato by Alberto Marchetti al cioccolato, crema, pistacchio o cioccolato bianco al sale
(2 gusti 6€ - 3 gusti 8€ - 4 gusti 10€ - 5 gusti 12€)
6
Sorbetto fragola e prosecco
4
Sorbetto al lime e zenzero
4
Sorbetto cioccolato e rum
4
Sorbetto al limone
4
Bollicine
Ruffino
Prosecco Cuvèe Excellence
6
Vite Colte
Metodo Classico "Cinquecento" Alta Langa
7
Lallier
Champagne brut "R019"
12
Bianchi
Marco Porello
Arneis delle Langhe formato Magnum
6
Pieropan
Soave classico 2022
6
SaRaja
Vermentino di Gallura docg 2021 "Kramori" formato Magnum
8
Girlan
Muller thurgau 2021
6
Rossi
Bussi Pietro
Barbera d'Asti docg formato magnum
6
Marco Porello
Langhe Nebbiolo formato Magnum
7
Girlan
Alto Adige pinot nero "Patricia" formato Magnum
8
Vite Colte
Barbaresco 2018 "La casa in collina"
9
Cascina Massara
Barolo 2017 docg del comune di Verduno
12
Agricola Brandini
Barolo 2017 docg del Comune di La Morr
12
Rosè
Marco Porello
Langhe Rosato
6
Girlan 448
Rosè schiava Igt
6
Il ristorante Diecicento vi augura buon appetito, vi invitiamoa segnalare intolleranze o allergie al fine di poter elaborare il vostro piatto nella sicurezza più assoluta.
Al fondo del menù è presente una tabella degli allergeni che vi aiuterà.
Tutti i nostri prodotti vengono lavorati giornalmente, quindi in alcuni casi c’è un tempo tecnico di attesa che non possiamo evitare. La cucina espressa è sinonimo di qualità, ma ahimè prende del tempo. Ci scusiamo quindi in anticipo, soprattutto a locale pieno, per ogni tipo di attesa.
Inoltre ricordiamo che tutti gli alimenti deperibili, in particolare il pesce(*) vengono trattati secondo la normativa vigente, quindi abbattuti alla fonte, questo per prevenire e tutelare tutti i nostri clienti e per poter servire sempre il cibo in condizione ottimale.
Infine se desiderate confrontarvi con noi siamo su tutti i social, anche se preferiamo di gran lunga la chiacchiera come si faceva una volta!
Al fondo del menù è presente una tabella degli allergeni che vi aiuterà.
Tutti i nostri prodotti vengono lavorati giornalmente, quindi in alcuni casi c’è un tempo tecnico di attesa che non possiamo evitare. La cucina espressa è sinonimo di qualità, ma ahimè prende del tempo. Ci scusiamo quindi in anticipo, soprattutto a locale pieno, per ogni tipo di attesa.
Inoltre ricordiamo che tutti gli alimenti deperibili, in particolare il pesce(*) vengono trattati secondo la normativa vigente, quindi abbattuti alla fonte, questo per prevenire e tutelare tutti i nostri clienti e per poter servire sempre il cibo in condizione ottimale.
Infine se desiderate confrontarvi con noi siamo su tutti i social, anche se preferiamo di gran lunga la chiacchiera come si faceva una volta!
TABELLA DEGLI ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: Sciroppi di glucosio a base di grano, inclusi o destrosio; Maltodestrine a base di grano; Sciroppi di glucosio a base di orzo; Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova. (sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari)
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: olio e grasso di soia raffinato; tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; estere di stanolo vegetale
prodotto da steroli do olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; lattiolo. (sono compresi latte bovino, caprino, ovino, e ogni tipo di prodotto da essi derivato).
8. Frutta a guscio vale a dire: mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoiensis(Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifoliae i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente
alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: Sciroppi di glucosio a base di grano, inclusi o destrosio; Maltodestrine a base di grano; Sciroppi di glucosio a base di orzo; Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova. (sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari)
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: olio e grasso di soia raffinato; tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; estere di stanolo vegetale
prodotto da steroli do olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; lattiolo. (sono compresi latte bovino, caprino, ovino, e ogni tipo di prodotto da essi derivato).
8. Frutta a guscio vale a dire: mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoiensis(Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifoliae i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente
alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.