Ostrica fine de claire n.2
4 cad
Mazzancolla* tigrata Sicilia (1 pezzo)
6 cad
Gambero* rosso Sicilia (1 pezzo)
6 cad
Ceviche di ricciola* & giardiniera pickel
8
Tacos di tonno*, guacamole & aioli
8
Polpette di polpo & mayo al limone
5
Crocchette di jamon de Bellota*
4
Vitello Tonnato cotto a bassa temperatura con salsa alla maniera antica
6
Tartare di vitello piemontese, capperi, cipolla agrodolce & babà salato
6
Peperone al forno, pane aromatico, salsa verde e scaglie di mandorle
4
Tomini di latte vaccino con bagnetto rosso e salsa verde
3,5
Jamon Iberico de Bellota
50gr 16 100gr 26
Chorizo iberico de Bellota
(Salume tradizionale iberico marinato con paprika)
50gr 7
Bao al carbone vegetale, cavolo cappuccio e gamberi rossi* di Mazara del Vallo
9
Pane, burro alle erbe & acciughe del Cantabrico
5
Polpo* del Mediterraneo, bietole colorate, crema di burrata e mandorle caramellate
8
Insalatina di farro, verdure di stagione, rucola e salsa tzatziki
6
Caviale classico Sturia con panbrioches e burro
30
Salumi di Martina Franca Presidio Slow Food
Degustazione Salumi di Martina Franca
(Capocollo, Filetto Lardellato, Salame dolce cularina, Pancetta tesa di Suino Nero)
30
Drinks & Co
Americano
8
Gin Tonic
10-16
Negroni
8
Spritz
6
Spritz alla frutta
(fragola, amarena o mela verde anche analcolico)
8
Spritz Limoncello & Lamponi
8
Van Nahmen - Riesling bio analcolico
5
Van Nahmen - Pinot Noir bio analcolico
5
Dr. Lo - Riesling alcol zero
6
Torresella Prosecco Extra Dry
6
Vite Colte Metodo Classico Alta Langa "Cinquecento" in magnum
8
Lallier Champagne Brut R019
12
Marco Porello Arneis delle Langhe in magnum
6
SaRaja Vermentino di Gallura docg 2022 "Kramori" in magnum
8
Karlsmuhle - Riesling 2022
(low alcol 10°)
6
Triennes - Rosè 2022 di Nans le Pins
6
Tommasi - Rosè Tenuta di Caseo metodo classico pinot nero nero "530" mill 2017
9
Hic et Nunc Barbera del Monferrato docg in magnum
6
Marco Porello Langhe Nebbiolo doc in magnum
7
Girlan Alto Adige Pinot nero "Patricia" in magnum
8
Vite Colte Barbaresco docg "La casa in collina" 2020
9
Cascina Massara Barolo docg "Monvigliero" del comune di Verduno 2018
15
Plin al nero di seppia ripieni di tonno* & bufala con crema di sedano e cocco
14
Riso affumicato "Gli Aironi", tartare di mazzancolle* tigrate, pomodoro, mango e timo
18
Pappardelle al nero di seppia con pomodoro datterino, basilico e astice* Canada
24
Tajarin fatti in casa ai ricci di mare e zeste di arancia
24
Maccheroncino con guanciale croccante, datterino confit e crema di pecorino romano
16
Tajarin fatti in casa al ragù
14
Plin della tradizione (vitello, manzo & spinaci) con il suo fondo bruno
14
Polpo* del Mediterraneo, bietole colorate, crema di burrata e mandorle caramellate
19
Tataki di tonno* al sesamo, piselli freschi e aria al wasabi
19
Rombo*, salsa romesco & pak-choi grigliato
20
Filetto di Fassona Co.Alvi.(200gr) con patate rustiche
Taglio pregiato della lombata del bovino
28
Pluma Iberica* con ratatuille di verdure
Taglio del pregiato maiale iberico de Bellota, che si ricava tra il lombo e il collo dell'animale
24
Sottofiletto di Angus Argentino (200gr) con patate rustiche
22
Filetto di zebra* (200gr) con patate rustiche
26
Tomahawk di fassone (1,2 kg-1,4 kg) con patate rustiche
6 l'etto
Costata reale di fassona piemontese (600g) con patate rustiche
40
INSALATE
CAESAR
Insalata verde, scaglie di grana padano, pollo grigliato, crostini di pane, bacon croccante e salsa ceasar
12
NIZZARDA
Insalata verde, insalata rossa, tonno sott'olio, uovo sodo, fagiolini, patate lesse, pomodori, acciughe
12
GREEK
Insalata di farro, verdure di stagione, rucola e salsa tzatziki
12
Tiramisù
6
Profitterol al cocco
6
Eclair ripiena di crema di pistacchio e granella di pistacchio
8
Tre passi in Piemonte: panna cotta , bunet e torta di nocciole
7
Cheesecake con ananas marinata al negroni
7
Gelato by Alberto Marchetti al cioccolato, crema, pistacchio o cioccolato bianco al sale
(2 gusti 6€ - 3 gusti 8€ - 4 gusti 10€ - 5 gusti 12€)
6
Sorbetto fragola e prosecco
4
Sorbetto al lime e zenzero
4
Sorbetto cioccolato e rum
4
Sorbetto al limone
4
Bollicine
Torresella
Prosecco Extra Dry
6
Vite Colte
Metodo Classico "Cinquecento" Alta Langa
8
Lallier
Champagne brut "R019"
12
Bianchi
Marco Porello
Arneis delle Langhe formato Magnum
6
SaRaja
Vermentino di Gallura docg 2022 "Kramori" formato Magnum
8
Karlsmuhle
Riesling 2022 (low alcol 10°)
6
Rosè
Triennes
Rosè 2022 di Nans les Pins
6
Tommasi
Rosè Tenuta di Caseo metodo classico pinot nero nero "530" mill 2017
9
Rossi
Hic et NUnc
Barbera d'Asti docg formato magnum
6
Marco Porello
Langhe Nebbiolo formato Magnum
7
Girlan
Alto Adige pinot nero "Patricia" formato Magnum
8
Vite Colte
Barbaresco 2020 "La casa in collina"
9
Cascina Massara
Barolo 2018 docg "Monvigliero" del comune di Verduno
15
Il ristorante Diecicento vi augura buon appetito, vi invitiamoa segnalare intolleranze o allergie al fine di poter elaborare il vostro piatto nella sicurezza più assoluta.
Al fondo del menù è presente una tabella degli allergeni che vi aiuterà.
Tutti i nostri prodotti vengono lavorati giornalmente, quindi in alcuni casi c’è un tempo tecnico di attesa che non possiamo evitare. La cucina espressa è sinonimo di qualità, ma ahimè prende del tempo. Ci scusiamo quindi in anticipo, soprattutto a locale pieno, per ogni tipo di attesa.
Inoltre ricordiamo che tutti gli alimenti deperibili, in particolare il pesce(*) vengono trattati secondo la normativa vigente, quindi abbattuti alla fonte, questo per prevenire e tutelare tutti i nostri clienti e per poter servire sempre il cibo in condizione ottimale.
Infine se desiderate confrontarvi con noi siamo su tutti i social, anche se preferiamo di gran lunga la chiacchiera come si faceva una volta!
Al fondo del menù è presente una tabella degli allergeni che vi aiuterà.
Tutti i nostri prodotti vengono lavorati giornalmente, quindi in alcuni casi c’è un tempo tecnico di attesa che non possiamo evitare. La cucina espressa è sinonimo di qualità, ma ahimè prende del tempo. Ci scusiamo quindi in anticipo, soprattutto a locale pieno, per ogni tipo di attesa.
Inoltre ricordiamo che tutti gli alimenti deperibili, in particolare il pesce(*) vengono trattati secondo la normativa vigente, quindi abbattuti alla fonte, questo per prevenire e tutelare tutti i nostri clienti e per poter servire sempre il cibo in condizione ottimale.
Infine se desiderate confrontarvi con noi siamo su tutti i social, anche se preferiamo di gran lunga la chiacchiera come si faceva una volta!
TABELLA DEGLI ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: Sciroppi di glucosio a base di grano, inclusi o destrosio; Maltodestrine a base di grano; Sciroppi di glucosio a base di orzo; Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova. (sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari)
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: olio e grasso di soia raffinato; tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; estere di stanolo vegetale
prodotto da steroli do olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; lattiolo. (sono compresi latte bovino, caprino, ovino, e ogni tipo di prodotto da essi derivato).
8. Frutta a guscio vale a dire: mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoiensis(Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifoliae i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente
alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: Sciroppi di glucosio a base di grano, inclusi o destrosio; Maltodestrine a base di grano; Sciroppi di glucosio a base di orzo; Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova. (sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari)
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: olio e grasso di soia raffinato; tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; estere di stanolo vegetale
prodotto da steroli do olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; lattiolo. (sono compresi latte bovino, caprino, ovino, e ogni tipo di prodotto da essi derivato).
8. Frutta a guscio vale a dire: mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoiensis(Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifoliae i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente
alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.