LE CLASSICHE
Le pizze del Diecicento
America
Pomodoro, mozzarella fiordilatte , wurstel, patatine
Buona
Mozzarella, bacon, provola affumicata, zucchine alla griglia
Burrata
Pomodoro, basilico, olio e.v.o, burrata di battipaglia
Bufala
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive taggiasche, salame piccante
Certosino e rucola
Mozzarella fiordilatte, certosino, rucola
Diavola
Pomodoro, mozzarella fiordilatte , salame piccante
Diecicento
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca, zucchine griglia, parmigiano a scaglie
Margherita
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico
Napoli
Pomodoro, mozzarella fiordilatte , acciughe, capperi
Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon
Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, olive taggiasche, carciofini
Quattro formaggi
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina, parmigiano
Salsiccia e friarielli
Mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, salsiccia fresca, frijarielli
Gorgo e Salsiccia
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, salsiccia fresca
Sciantosa
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, cipolle rosse di tropea saltate
Valdostana
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, fontina
Vegetariana
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, verdure alla griglia
I QUARTIERI
Un viaggio nei quartieri di Torino e i loro gusti
Barriera di Milano
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, schiacciata calabrese piccante, peperoni stufati, cipolla rossa saltata
Bertolla
Mozzarella fiordilatte, mortadella, granella di pistacchio
Borgo Po
Pomodoro, mozzarella di bufala affumicata, zucchine alla griglia
Cenisia
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, trevisana in cottura, gorgonzola, salsiccia fresca
Crocetta
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno sott’olio, cipolla rossa saltata
Centro
Mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, prosciutto crudo di Parma® stagionato 16 mesi
Falchera
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, schiacciata calabrese piccante, provola affumicata, peperoncino
Lucento
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, pesto ligure, patate e fagiolini lessi
Mirafiori
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, speck del Tirolo
Parella
Mozzarella di bufala, pomodoro datterino, basilico fresco, olio e.v.o
Pozzo Strada
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, ricotta salata, basilico fresco
Regio Parco
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, origano siciliano, prosciutto cotto dopo cottura
Santa rita
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, bresaola punta d’anca, rucola, scaglie di grana padano
Vallette
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, pancetta bacon, cipolla rossa saltata
Collegno
Pomodoro, salsiccia fresca, carciofi trifolati ,in stagione su richiesta quelli freschi
Druento
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, certosino, zucchine alla griglia, salsiccia fresca
Grugliasco
Mozzarella di Bufala, pomodoro datterino, trevisana, certosino, grana padano a scaglie
Orbassano
Pomodoro salsa, pomodoro datterino, basilico fresco, aglio, origano siciliano
Beinasco
Pomodoro, prosciutto cotto, uovo, fontina
Vanchiglia
Mozzarella fior di latte, pomodorino giallo, 'nduja, carciofini, pecorino grattugiato
FOCACCE, CALZONI E PUCCE
Un viaggio nei quartieri di Torino e i loro gusti
FOCACCE
Aurora
Burrata, pomodoro datterino, basilico fresco, olio e.v.o
Cit turin
Lardo di Moncalieri, pepe macinato di sechuan
Madonna di Campagna
Mozzarella di Bufala, pomodoro datterino, basilico fresco
San Donato
Prosciutto crudo di Parma® stagionato 18 mesi
Mezzi Po
Burrata dop battipaglia, acciughe del Cantabrico, pomodoro datterino, limone grattugiato bio
Nichelino
Mozzarella di bufala dop, pomodoro datterino, tartare di tonno “Pinna Gialla”, capperi siciliani, olive taggiasche
Rosta
Gamberi rossi di Mazara del Vallo, rucola, pomodoro datterino, limone grattugiato bio
CALZONI
Lingotto
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto
Madonna del Pilone
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, gorgonzola, funghi champignon, olive taggiasche
San Paolo
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, uovo, pepe macinato
ANTIPASTI
Chi ben comincia è a metà dell'opera!
Gambero rosso* di Mazara del Vallo
Mazzancolla* di Porto Santo Spirito (Ba) in cruditè
Pane, Burro e Acciughe del Cantabrico
Ceviche di tonno pinna gialla*, olive di Taggia, capperi e sesamo bianco
Polpo di Porto Santo Spirito alla Griglia, Spinaci Saltati all'Olio Extravergine, Pomodorini Secchi e Mandorle
Sashimi di Salmone* Norvegese
Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con salsa alla vecchia maniera
Tartare di vitello piemontese, ravanelli, salsa al blu del Moncenisio e nocciole
Foie Gras*, Pan Brioche e confettura di pere alle spezie
Jamon de Bellota "Patanegra"
PRIMI PIATTI
Un must tutto italiano...
Riso Carnaroli Riserva San Massimo, tonno pinna gialla*, asparagi al burro e datterino giallo
Maccheroncino all'Amatriciana
Spaghettone aglio olio e peperoncino, con crema di spinaci e battuto di gamberi rossi* di Mazara
SECONDI
Carne e pesce per tutti i gusti...tutti i secondi sono serviti con contorno
Filetto di Angus Argentino scottato alla griglia con patate
Costolette di Agnello* by Selecta con mostarda di arance e cipolle rosse di Tropea
Controfiletto di Angus argentino(200gr) con patate al forno
Pluma Iberica de Bellota (200gr) scottato alla griglia con insalata di cavolo viola
Trancio di tonno pinna gialla* tataki, ratatuille di verdure, salsa teriyaki
Pesce spada in panure aromatica, asparagi al burro, gocce di balsamico di Modena
DESSERT
Per deliziare il palato...
Tiramisù classico
Tarte tatin alle pere
Tortino al cioccolato con cuore caldo
Tartelletta al cacao con crema pasticcera e fragole fresche
BIRRE IN BOTTIGLIA
Un viaggio tra l'Italia e il Belgio
BIRRIFICIO LA GRANDA 0.75 cl
Essenziale
Birra bianca ricca in luppolo, di facile beva
Abbaziale
Birra di ispirazione belga, ambrata e con molto luppolo
Passionale
Birra bianca di frumento tipo Weiss con aggiunta di segale
BIRRIFICIO GIRATEMPO 0.75 cl
Niimbus
Birra bionda fermentata con il mosto di Moscato
Manico Rosso
Birra ambrata fermentata con il mosto di Moscato
Yule
Birra scura dai malti tostati dal sapore intenso
Albina
Birra chiara dal gusto decisamente aromatico e agrumato
BIRRIFICIO METZGER BIRRA DI TORINO DAL 1848
Lager Premium 33cl
Birra dorata stile Pilsner. L’utilizzo del mais le conferisce una sfumatura dolce che viene piacevolmente compensata dal giusto dosaggio del luppolo
BIRRIFICIO MILANO 0.33 cl
La Virata
Birra chiara stile Blanche, complessa e delicata dai sentori di coriandolo e arancia
La Veloce
Birra dorata in stile Golden Ale, sentori erbacei e una piacevole luppolatura
Vola Basso
Birra Ambrata in stile Ipa dalle note luppolate e di caramello
Otto Cubano
Scotch Ale con marcato sapore di whisky torbato e frutta candita
BIRRIFICIO VIVEN BELGIO 0.33 cl
Bruin
Scura, profuma di frutti maturi e un sapore di malti tostati e cioccolato con note di caramello e caffè.
Master Ipa
Indian pale ale dal gusto bilanciato, decisamente luppolata con un retro gusto di limone
Smoked Porter
Scura, con accenti Amari dovuti al luppolo, profumo di caffè con note di torba
BIRRIFICIO PREARIS BELGIO 0.33 cl
Smokey Li
Bionda affumicata usando il celebre the Lapsang Souchong, corpo deciso e gusto importante
BIRRIFICIO FORT LAPIN BELGIO 0.33 cl
Blanche
Birra chiara e leggera, la classica tra le classiche birre belga, fresca e agrumata
Rouge
Birra ambrata dal corpo leggero, con un grande equilibrio fra dolce e amaro finale
BIRRIFICIO BRUSSEL BEER PROJECT BELGIO 0.33 cl
Delta Ipa
Birra biondo rame, un viaggio tropicale con note di lychee e frutto della passione. Luppolo dissetante
BIRRIFICIO HOF TEN DORMAAL BELGIO 0.33 cl
Blonde
Birra non filtrata dal corpo bilanciato tra malto e luppolo, ma con qualche grado in più
Tin To
Birra italo-belga marchiata TrippelB, una collaborazione tra Tildonk e Torino Biondo carico, velata con aromi fruttati ed erbacei, agrumi e frutta esotica con note amare dei luppoli
ABBAZIA TRAPPISTES ACHEL BELGIO 0.33 cl
Bruin Beer
Dubbel beer,color marrone ambrato, schiuma spessa, aromi di agrumi caramello e luppolo
ABBAZIA TRAPPISTES ROCHEFORT BELGIO 0.33 cl
N. 8
Bruna, di corpo con sentori agrumati e fruttati, sapori di spezie e liquirizia, finale amarognolo
N. 10
Scura,schiuma densa,persistente, frutta secca, caffè,banana, note maltate speziate e di lievito
ABBAZIA TRAPPISTES CHIMAY BELGIO 0.33 cl
Chiamay Première
Ambrata dai sentori di albicocca, aroma ricco e bilanciato con un tocco amaragnolo
BIRRIFICIO VICARIS BELGIO 0.33 cl
General
Rossa, magnifica schiuma color crema, corposa e di carattere, giusto equilibrio luppolo maltoBruna, di corpo con sentori agrumati e fruttati, sapori di spezie e liquirizia, finale amarognolo