Ostrica fine de claire n.2
4 cad
Mazzancolla* tigrata Sicilia (1 pezzo)
6 cad
Gambero* rosso Sicilia (1 pezzo)
6 cad
Ceviche di ricciola* & giardiniera pickel
8
Tartare di tonno* & riso croccante
7
Salmone* marinato e affumicato da noi con mela
7
Polpette di polpo & mayo al limone
5
Crocchette di jamon de Bellota*
4
Tacos con stracotto di vitello & peperone al forno
7
Vitello Tonnato cotto a bassa temperatura con salsa alla maniera antica
6
Tartare di vitello piemontese, capperi, cipolla agrodolce & muffin alla nocciola
6
Filetti di Alici* marinate al bagnetto verde
6
Peperone al forno, pane aromatico, salsa verde e scaglie di mandorle
4
Tomini di latte vaccino con bagnetto rosso e salsa verde
3,5
Minipanino al sesamo con veganburger “Beyond Meat”
7
Insalatina di farro, verdure di stagione, rucola e salsa tzatziki
6
Jamon Iberico de Bellota
50gr 16 100gr 26
Chorizo iberico de Bellota
(Salume tradizionale iberico marinato con paprika)
50gr 7
Bao al carbone vegetale, baccalà mantecato & cipolla caramellata al Vermouth
7
Pane, burro alle erbe & acciughe del Cantabrico
5
Polpo* del Mediterraneo, crema di carote e ginger con cavolo nero
8
Caviale classico Sturia con panbrioches e burro
30
Degustazione di Formaggi delle “Fattorie Fiandino”
Lou Blau, Lou Berger, l’ Ottavio alla Birra & Gran Kinara accompagnati da marmellate
10
Salumi di Martina Franca Presidio Slow Food
Degustazione Salumi di Martina Franca
(Capocollo, Filetto Lardellato, Salame dolce cularina, Pancetta tesa di Suino Nero)
30
Drinks & Co
Americano
8
Gin Tonic
10-16
Negroni
8
Spritz
6
Spritz alla frutta
(fragola, lampone o mela verde anche analcolico)
8
Spritz Limoncello & Lamponi
8
Van Nahmen - Riesling bio analcolico
5
Van Nahmen - Pinot Noir bio analcolico
5
Dr. Lo - Riesling alcol zero
6
Biancavigna Prosecco Cuvèe 1903
6
Vite Colte Metodo Classico Alta Langa "Cinquecento" in magnum
8
Geoffrey Champagne Brut "Expression"
12
Marco Porello Arneis delle Langhe in magnum
6
SaRaja Vermentino di Gallura docg 2022 "Kramori" in magnum
8
Karlsmuhle - Riesling 2022
(low alcol 10°)
6
Calafuria - Rosè 2022 del Salento
6
Hic et Nunc Barbera del Monferrato docg in magnum
6
Marco Porello Langhe Nebbiolo doc in magnum
7
Girlan Alto Adige Pinot nero "Patricia" in magnum
8
Villa Antinori Toscana vino rosso 2017
7
Vite Colte Barbaresco docg "La casa in collina" 2020
9
Cascina Massara Barolo docg "Monvigliero" del comune di Verduno 2018
15
Plin della tradizione (vitello, manzo & spinaci) con il suo fondo bruno
14
Gnocchetti di patate al ragù di costine di maiale
14
Maccheroncino con guanciale croccante, datterino confit e crema di pecorino romano
16
Fregola ai frutti di mare
16
Riso affumicato "Gli Aironi", rombo*, mela verde
18
Pappardelle, pomodoro datterino, basilico e astice* Canada
24
Pappardelle ai funghi porcini
16
Polpo* del Mediterraneo, crema di carote e ginger con cavolo nero
19
Tagliata di tonno* con ratatuille di verdure
19
Rombo*, crema di topinambur e zucca mantovana al forno
20
Guancia di vitello con polenta taragna
20
Filetto di Fassona Co.Alvi.(200gr) con patate rustiche
Taglio pregiato della lombata del bovino
28
Pluma Iberica* con ratatuille di verdure
Taglio del pregiato maiale iberico de Bellota, che si ricava tra il lombo e il collo dell'animale
24
Sottofiletto di Angus Argentino (200gr) con patate rustiche
22
Filetto di zebra* (200gr) con patate rustiche
28
Tomahawk di fassone (1,2 kg-1,4 kg) con patate rustiche
6 l'etto
Costata reale di fassona piemontese (600g) con patate rustiche
40
INSALATE
CAESAR
Insalata verde, scaglie di grana padano, pollo grigliato, crostini di pane, bacon croccante e salsa ceasar
12
NIZZARDA
Insalata verde, insalata rossa, tonno sott'olio, uovo sodo, fagiolini, patate lesse, pomodori, acciughe
12
GREEK
Insalata di farro, verdure di stagione, rucola e salsa tzatziki
12
Tiramisù
6
Profitterol ripieno di nocciola ricoperto da cioccolato bianco
6
Tarte tatin con gelato alla crema
8
Tre passi in Piemonte: panna cotta , bunet e torta di nocciole
7
Semifreddo al mou con cuore di lampone e crumble al cacao
7
Gelato by Alberto Marchetti al cioccolato, crema, pistacchio o cioccolato bianco al sale
(2 gusti 6€ - 3 gusti 8€ - 4 gusti 10€ - 5 gusti 12€)
6
Sorbetto fragola e prosecco
4
Sorbetto al lime e zenzero
4
Sorbetto cioccolato e rum
4
Sorbetto al limone
4
Bollicine
Biancavigna
Prosecco Cuvèe 1903
6
Vite Colte
Metodo Classico "Cinquecento" Alta Langa
8
Geoffrey
Champagne brut "Expression"
12
Bianchi
Marco Porello
Arneis delle Langhe formato Magnum
6
SaRaja
Vermentino di Gallura docg 2022 "Kramori" formato Magnum
8
Karlsmuhle
Riesling 2022 (low alcol 10°)
6
Rosè
Calafuria
Rosè del Salento
6
Rossi
Hic et NUnc
Barbera d'Asti docg formato magnum
6
Marco Porello
Langhe Nebbiolo formato Magnum
7
Girlan
Alto Adige pinot nero "Patricia" formato Magnum
8
Villa Antinori
Toscana vino rosso 2021
7
Vite Colte
Barbaresco 2020 "La casa in collina"
9
Cascina Massara
Barolo 2018 docg "Monvigliero" del comune di Verduno
15
Il ristorante Diecicento vi augura buon appetito, vi invitiamoa segnalare intolleranze o allergie al fine di poter elaborare il vostro piatto nella sicurezza più assoluta.
Al fondo del menù è presente una tabella degli allergeni che vi aiuterà.
Tutti i nostri prodotti vengono lavorati giornalmente, quindi in alcuni casi c’è un tempo tecnico di attesa che non possiamo evitare. La cucina espressa è sinonimo di qualità, ma ahimè prende del tempo. Ci scusiamo quindi in anticipo, soprattutto a locale pieno, per ogni tipo di attesa.
Inoltre ricordiamo che tutti gli alimenti deperibili, in particolare il pesce(*) vengono trattati secondo la normativa vigente, quindi abbattuti alla fonte, questo per prevenire e tutelare tutti i nostri clienti e per poter servire sempre il cibo in condizione ottimale.
Infine se desiderate confrontarvi con noi siamo su tutti i social, anche se preferiamo di gran lunga la chiacchiera come si faceva una volta!
Al fondo del menù è presente una tabella degli allergeni che vi aiuterà.
Tutti i nostri prodotti vengono lavorati giornalmente, quindi in alcuni casi c’è un tempo tecnico di attesa che non possiamo evitare. La cucina espressa è sinonimo di qualità, ma ahimè prende del tempo. Ci scusiamo quindi in anticipo, soprattutto a locale pieno, per ogni tipo di attesa.
Inoltre ricordiamo che tutti gli alimenti deperibili, in particolare il pesce(*) vengono trattati secondo la normativa vigente, quindi abbattuti alla fonte, questo per prevenire e tutelare tutti i nostri clienti e per poter servire sempre il cibo in condizione ottimale.
Infine se desiderate confrontarvi con noi siamo su tutti i social, anche se preferiamo di gran lunga la chiacchiera come si faceva una volta!
TABELLA DEGLI ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: Sciroppi di glucosio a base di grano, inclusi o destrosio; Maltodestrine a base di grano; Sciroppi di glucosio a base di orzo; Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova. (sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari)
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: olio e grasso di soia raffinato; tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; estere di stanolo vegetale
prodotto da steroli do olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; lattiolo. (sono compresi latte bovino, caprino, ovino, e ogni tipo di prodotto da essi derivato).
8. Frutta a guscio vale a dire: mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoiensis(Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifoliae i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente
alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
* . Prodotto abbattuto a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza
1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: Sciroppi di glucosio a base di grano, inclusi o destrosio; Maltodestrine a base di grano; Sciroppi di glucosio a base di orzo; Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova. (sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari)
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: olio e grasso di soia raffinato; tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; estere di stanolo vegetale
prodotto da steroli do olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; lattiolo. (sono compresi latte bovino, caprino, ovino, e ogni tipo di prodotto da essi derivato).
8. Frutta a guscio vale a dire: mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoiensis(Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifoliae i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente
alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
* . Prodotto abbattuto a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza